自从糖尿病发作以来，爱吃糖的人吃糖时一直提心吊胆，他们不敢碰任何带有“甜”字的东西。对于甜玉米和糯玉米，一些糖爱好者也遇到了困难。糖尿病患者能吃玉米吗？吃甜玉米和糯玉米哪个更好？
玉米实际上属于谷物和谷类，属于全谷物。它的淀粉含量很高。它对糖尿病患者血糖升高的作用在于如何食用它。
作为一种全谷物，玉米含有大量的膳食纤维和维生素B，以及一些非常有营养的玉米黄质，新鲜玉米的原糖指数为55，这是一种降血糖的食物，比大米的83低得多。
因此，爱吃糖的人可以吃玉米，既有降糖效果，又有营养成分，用玉米代替白米作为主食，对糖尿病人控制血糖是有益的。然而，如果你吃一大块玉米作为零食，这对糖爱好者来说就不太友好了。
另一方面，因为甜玉米尝起来很甜，许多人认为糯玉米比甜玉米更适合糖尿病患者。甜玉米和糯玉米有什么区别？哪个对糖尿病患者更好？
事实上，食物的甜味并不代表提高血糖的能量。正如不加糖的白米比甜西瓜有更强的提高血糖的能力，提高血糖的能量应该取决于糖的组成。
根据美国农业部的数据，甜玉米含有18.7克总碳水化合物，包括2克膳食纤维，6.26克小分子糖，其余主要是直链淀粉。
糯玉米总碳水化合物含量为19.02克，其中膳食纤维2.7克，小分子糖3.22克，其余主要为支链淀粉。
我们可以看到，甜玉米的甜味来自其中含有的小分子糖，如蔗糖和果糖，比糯玉米的小分子糖含量高约3g。我们知道蔗糖更容易被血液消化，会导致一定程度的血糖升高，但糯玉米也有很大的杀手。
糯玉米的支链淀粉比甜玉米的支链淀粉高得多，这也是其软糯味的来源。支链淀粉的水解速度快于直链淀粉，因此糯玉米具有较高的增糖效果。
总之，对于糖尿病患者来说，吃甜玉米比吃糯玉米好，而且最好把玉米作为主食。还要提醒每个人，如果你想吃玉米，你最好买生玉米，在家煮。小商贩在外面卖的玉米可能会添加玉米精华，如果你长时间食用，对你的健康有害。
各位朋友，你喜欢吃哪种玉米呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。
发布时间：2020-03-22 13:33
立即订购
在线咨询
返回顶部