马齿苋菜也是农村人非常喜欢吃的一种野菜，这种野菜经常被人们当做杂草。中医药典记载，马齿苋其具有清热解毒、凉血止血之功效，马齿菜还含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
荠菜可以说是我们吃得最多的野菜了，因为吃得多，所以现在市场里的荠菜基本上都是人工种植的了。不过在城郊和农村的田间地头，还是有很多的野生荠菜。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
蒲公英具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
鱼腥草又称折耳根，因为有一股类似鱼腥味而得名，它和香菜一样，喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢这种味道的，闻都不喜欢闻。平时吃点对清肺热有良效，可以用来养肺，急慢性的呼吸系统疾病可以多用。现代药理实验表明，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
你们还知道夏天有哪些适合我们吃的野菜吗？
发布时间：2020-08-01 15:04
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