截至目前，家电圈荒芜日久，厨电赛道俨然成了最贫瘠的区域。
有统计显示，2025年，厨电行业6家上市公司营收较2024年滑坡。
其中，老板电器营收101.16亿元，同比减少9.78%；归母净利润12.56亿元，同比降幅达到20.38%；扣非净利润11.64亿元，同比下降20.05%。
无独有偶，华帝2025年营业收入为56.48亿元，同比下降11.36%；归母净利润为3.01亿元，同比下降37.90%；扣非归母净利润为2.72亿元，同比下降40.83%。
火星人总收入7.71亿元，同比减少44%；归母净利润-2.96亿元；*ST帅电2022年至2025年期间，公司营业收入分别为9.46亿元、8.31亿元、4.30亿元、2.27亿元，四年间缩水超七成。
整体来看，“厨房经济”加速式微，2025年，厨卫全品类零售额1613亿元，同比下降8.5%。
按理说，历经各类预制菜风波、消费逐渐重回理性，厨房应该再度热闹起来，可惜并没有。
大概从上世纪80年代起，国人的厨房开始踩着时代节拍迭代，几乎每十到十五年，就完成一次面貌换新。从早年烟熏火燎的老式土灶、简陋案板，到成套厨电入驻、整体橱柜普及，再到如今智能化、场景化的精致烹饪空间，“厨房经济”更迭从未停歇。
然而，不知从什么时候开始，厨房的重要性大幅度下降，甚至成了整个家电圈最容易被忽略的一个地带。
而首先“忘记”厨房的就是这届年轻人，过去几年，一人食、懒人经济在消费市层出不穷，这导致厨房的存在感进一步下降。
一项关于“我国居民近十年间对于食品消费观念转变趋势”的调查显示，有67.1%的人认为传统烹饪方式麻烦，90.10%可以接受速冻主食，特别是18~30岁年龄段仅有8.8%的人表示享受烹饪的乐趣。
有意思的是，这股“远离”厨房的风气很快传导到楼市开发端，相比一步步变大的客厅、卧室、书房甚至阳台，厨房的空间变得越来越小。国内主流的L型厨房在放置冰箱、灶台、水槽后，剩余操作台面普遍不足1.5米。
克劳锐调查显示，22%用户的厨房面积不足5㎡。超过70%的家庭厨房面积在7平米以内，北京家装公司调研显示，62%的家庭主妇需在厨房完成每日3.2小时的烹饪劳作，其中45%的人表示厨房“无法同时容纳两人协作”。
十分有限的空间，一度影响了不少年轻人的家电消费观，于是，传统大厨电的销量被迫下滑，小家电乘风而起。大约2023年前后，小家电在整个家电市场炙手可热，空气炸锅、咖啡机、豆浆机、吐司机、泡茶机、冷萃机……席卷年轻人不大的厨房。
即使后续降温，小家电至今的销量仍然可圈可点，2025年国内厨房小家电零售量为2.6亿台，豆浆机（+1.3%、+12.0%）、咖啡机（+33%、+39.6%）、台式微蒸烤（+3.2%、+8.2%）零售量、零售额双增。
同期，传统大型厨电的表现就不尽人意。以老板电器为例，2025年，公司的吸油烟机同比下滑8.62%；燃气灶同比下降9.76%；洗碗机同比下降14.10%；集成灶业务同比暴跌57.56%；蒸箱下滑48.29%。
就像沉迷手机的年轻人渐渐远离客厅，让电视市场陷入持续寒冬。如今厨房也早已被年轻人边缘化，厨电行业随之步入低迷。值得玩味的是，“抛弃厨房”的不只是年轻人与开发商，就连厨电企业自身，仿佛也失去深耕赛道的积极性。
2025年，老板电器研发费用3.68亿元，同比下降11.05%；研发人员818人，减少了75人。这不是个例，2025年前三季度，华帝研发费用约1.72亿元，同比下滑12.51%；“小家电”行列的九阳股份，2024年研发费用率就已降至4.08%。
事实上，这两年的家电消费降温，倒逼一众家电企业提升研发，2025年，家电行业研发投入前三席总计超184亿元，创下历史同期新高。唯独，几大厨电巨头“反其道而行之”这是为什么？
或许是企业觉得再高的研发都很难刺激起“厨房经济”。
典型的例子是火星人。据悉，火星人在厨电赛道有“研发狂魔”之称，2025年中报数据显示，火星人的研发费用率高达12%，远高于同期4.14%的华帝、3.45%的老板、3.94%的万和电器。
但高投入并未换来好结果。2025年，火星人的集成灶、水洗类产品收入分别同比下滑44.58%、48.83%；其他业务收入也下滑26.45%。从销售模式看，线下渠道收入下滑45.83%，线上渠道下滑40.71%。
时至今日，厨房从原本居家生活的灵魂一隅，沦为被年轻人、开发商、家电企业三方共同冷落的边缘地带。没有愿意下厨的人，没有舒展好用的空间，也没有愿意沉下心做长期创新的企业，“厨房经济”无奈失去了往日的生机。
一个有趣的问题，这届年轻人心目中的理想厨房究竟是什么样子？
随机访谈了几个即将买房装修的朋友，总结出四个关键词：烹饪、社交、治愈、收纳。具体来看，厨房面积可以小，但功能必须全；操作可以简单，但科技含量必须高；颜值必须在线，且能适配 “一人食” 到 “朋友聚会” 的全场景需求。
这些要求间接勾勒出了目前厨电市场的大致走向。
首先是厨电越来越颜值化，这一点从小家电市场蔓延到传统大型厨电。
以油烟机为例。由于消费者对厨房美学的追求，油烟机的外观经历了突兀外露到跨界嵌入再到升降隐藏的三重跨越。2026年第一季度，油烟机“升降+跨界+超薄+顶侧”产品双线额占比分别为53.2%与67.1%，其中升降款产品双线销额同比分别增长4.3%与50.1%。
其次是科技感，这也是整个家电市场正在疯狂发力的重要方向。AI时代的到来，进一步加强了家电企业对“科技感”的执念。目前，从大模型到智能体，再到仿生机器人，家电企业玩转前沿科技的程度，比正统科技公司更纯熟。
比如，老板电器已申请专利9448项，其中与AI烹饪相关的专利数量居国内第一。
2024年，我国数字厨电销售额累计已超过30亿，2024年销售额同比增长达5倍。环洋市场咨询（Global Info Research）最新报告显示，全球AI厨电市场以收入计，预计2031年将攀升至58.31亿美元。
然而，企业、市场如此努力，年轻人的“理想厨房”实现了吗？
王灵（化名）最近在忙着婚前装修，这半年，几乎跑遍了家装市场与家电卖场。
“我对厨房要求真的不高，好看、清爽、做饭不闷热就行。”王灵坦言，作为朝九晚五的打工人，她不需要复杂的专业厨电，只想要一个适配日常生活、人性化的简易厨房，可真正落地时，处处都是行业遗留的硬伤。
例如，王灵怕热，想装一台厨房空调，这也是不少年轻人喜欢的厨电新品类。
2025年，“厨房空调”在小红书上的浏览量接近4000万，抖音话题播放量高达2.7亿次。巨量算数数据显示，2025年6月18日—7月18日，受炎热天气影响，“厨房空调”关键词搜索指数同比增长约29%，环比增长约146%。
可消费端的需求，只刺激了企业的表面热情。
截止2025年，美的、海尔、格力、奥克斯、TCL、海信、小央……一众企业纷纷入局厨房空调赛道。但王灵做了许久的功课，发现这一领域仍未成熟，在社交平台上，吐槽自家厨房空调的帖子不计其数。
有的厨房未预留外机位，吊顶空间狭窄，安装受限；有的吐槽性能打折，制冷速度慢；有的油污堵塞滤网，滤网、翅片都需要专业服务；部分品牌甚至因技术不成熟，电控板腐蚀、冷凝水排放不畅，导致用户高频维修。
更重要的是，厨房空调的价格很高，主流售价集中在 5000-8000 元，是普通挂机的 2-3 倍。
王灵考虑再三，迟迟没舍得花这笔钱。
仅一台“厨房空调”似乎就打破了年轻人对“理想厨房”的期待。这两年，家电市场为这届年轻人描述了一个堪比科幻小说的厨房场景：大模型菜谱、智能体操控、机器人烹饪、全语音交互，科技感被包装成厨房消费的最高信仰。
不少消费者也很乐意买单。GfK Consumer Life 调研结果显示，在选购厨电产品时，76%的受访者愿意为AI产品或带有AI功能的产品支付溢价，超过七成的受访者愿意支付5%～15%的溢价。
只是可惜，一众主打智能科技的厨电产品，终究没能兑现传说中的美好愿景。以这届年轻人十分热衷的“智能炒菜机”为例，小红书上有1万多篇笔记，2025年双11，苏宁易购的数据显示，炒菜机器人环比增长超200%。
火热销量与网红热度之下，来自普通消费者的实测吐槽也愈发泛滥。
整个厨电赛道，类似的例子层出不穷，《厨电消费洞察报告》显示，超七成消费者认为当前高端厨电存在“功能冗余、价格虚高”问题，而真正能解决痛点的创新产品占比不足20%。
所以，这届年轻人想要的厨房，厨电企业悟明白了吗？当然没有。
行业始终深陷科技幻影的错位怪圈：扎堆推出智能炒菜机、AI 烹饪眼镜、AI食材识别冰箱、智能联动烹饪中枢……一味堆砌前沿的科技概念，却忽略了消费者最朴素的底层刚需。
2025年《厨电消费洞察报告》的数据直白戳破这种行业执念：
在各类厨电中，消费者关注度最高的依旧是基础耐用的刚需品类。其中油烟机质量关注度高居首位，占比 57.00%；燃气灶性能紧随其后，达54.15%。甚至电饭煲、电煮锅等日常加热厨具，以及微波炉、空气炸锅等轻烹饪电器，关注度也分别达到 51.72%、45.96%。
很遗憾，炫酷的科技赋能，连年轻人对“理想厨房”的基础向往也满足不了。
2025年，家电市场再度表现不佳。
奥维云网数据显示，2025年我国家电全品类零售额仅8931亿元，同比下滑4.3%。在大盘低迷的行情里，厨电赛道更是深陷下行泥潭。但颇具反差的是，这条当下看上去落寞、承压的赛道，反而有空调、冰箱、电视都比不过的“逆袭”希望。
事实上，“厨房经济”在整个家电产业中的占比一直很高，远超客厅、卧室、阳台。根据中研普华研究院分析，2025—2030年，我国厨房电器市场复合年增长率为6.8%，至2030年市场规模将突破3500亿元。同时，中研普华预测，到2030年我国家电市场规模将突破3万亿元。
也就是说，仅厨电赛道就占整个家电市场规模的12%。
同时，相比早已饱和的空调、电视、洗衣机。厨电领域中不少品类的渗透率还有很高的增长空间。比如洗碗机，截至2025年，我国洗碗机的市场渗透率只有5%，嵌入式烤箱、消毒柜、集成灶的普及率也不高。
国内集成灶“四小龙”火星人、浙江美大、亿田智能、帅丰电器基本都在财报中提到过“需求不足”因素导致企业营收下降。但这类新兴家电往往更容易走高端路线，企业毛利率也会更高。
据悉，方太集成烹饪中心的客单价已突破2万；2025年上半年，“集成灶四小龙”中的浙江美大、帅丰电器毛利率均保持在36%以上，分别为38.21%、36.15%，火星人更高，为39.04%。同期，A股102家家用电器企业2025年上半年平均毛利率约24.84%。
甚至九联科技、四川长虹等5家不足10%。
当整个家电市场一边向高端转型，一边深陷“价格战”死局时，厨电领域很少有这种烦恼，因为其本身客单价就高。
这就导致我国的厨房面积虽小，装修成本却居高不下。《2025厨房生活趋势指南》显示，我国厨房面积通常占住宅面积的7.3%，平均装修支出能占到总成本的23.9%。
空间占比与投入占比失衡，顺势拉高了厨电赛道的消费层级与市场价值。
当然，最重要的是，眼下各大家电品类发展皆受房地产市场冷暖牵制，厨电虽然无法完全置身事外，但区别于其他大家电，它能依托二手房流通、居家厨卫焕新的需求，开辟出一条新的增长路径。
根据中国建筑装饰协会数据，2025年国内旧房改造市场规模突破8000亿元，二手房装修量同比增长32%，占市场总量达到67%，局部改造业务增速达41%。厨房作为使用最频繁、功能最复杂、老化最快的空间，位列业主改造清单第一位。
诸多迹象都证明厨电市场潜力十足，发展空间巨大。
但为什么老板、华帝等老牌厨电巨头，经营压力却持续攀升？或许正因为冷清行情里，厨电成了家电行业最后的增长风口，全行业都扎堆涌入抢占市场，红利被不断瓜分稀释，行业盈利难度大幅增加。
目前，加码厨电的企业越来越多，美的、海尔、格力更不必赘述。
追觅2025年9月发布了多款厨卫产品，覆盖集成灶、洗碗机、嵌入式蒸烤箱，实现烟机、灶具、蒸烤箱、消毒柜全链路智能联动，2026年一季度大厨电环比增幅有264%和320%（不同渠道）。
小米推出了净烟机、烟灶套装、洗碗机、蒸烤一体机等产品，成为近两年厨电市场的重要玩家。奥维云网(AVC)线上监测数据显示，早在2024年上半年，小米就已进入厨电套餐行业TOP10，零售额同比增长196%。
就连泡泡玛特都在3月份宣布进入小家电赛道，主打咖啡机、早餐机、小冰箱。
“希望”谁都想要，只是赛道前景越明朗，出头的机会便愈发渺茫。
本文来自微信公众号“消费观象局”，作者：消费观象局，36氪经授权发布。
发布时间：2026-05-19 21:00
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