受中东局势扰动带动原料成本上行，日本食品行业迎来大范围涨价浪潮。
据日本共同社报道，知名调研机构“帝国数据库公司”29日发布的调查结果显示，日本6月计划涨价的食品达1078种，较5月的84种大幅增加。7月计划涨价的食品数量已升至2269种。
调查负责人分析表示：“预计今年夏季过后，食品大范围涨价潮仍将持续。”该机构预测，2026年全年涨价食品种类将突破1万种。
关于涨价原因，调查结果显示，“原材料涨价”占97.7%，“物流费用”占74.1%，“包装及耗材”占73.7%。
从品类来看，6月涨价数量最多的是香辛料、拌饭香松等调味品，共计450种；纳豆、方便面等加工食品紧随其后，有304种。此外，多家大型生产商纷纷上调家用食用油价格。
就在6月1日，雀巢日本宣布将上调包括“雀巢金牌咖啡”在内的六款瓶装速溶咖啡的价格。新价格自8月1日起向批发商供货时生效，店内价格预计将上涨约14%。雀巢日本称，涨价是由于咖啡豆价格的飙升、日元长期贬值趋势以及包装材料成本的上升。
日本总务省5月22日公布的数据显示，剔除生鲜食品后，日本4月核心消费价格指数（CPI）升至112.5，同比上升1.4%，已连续56个月同比上涨。数据显示，食品价格涨幅依然明显，其中，咖啡豆、巧克力价格分别上涨46.8%、21.6%。
种种迹象表明，日本国内的通胀压力持续加剧。
日本央行5月27日公布的数据显示，根据新统计口径计算，日本4月核心通胀率录得2.8%，较3月的2.5%进一步走高，大幅突破2%的政策目标。
但日本国内经济并未呈现过热迹象。2026年一季度日本GDP年化增速为2.1%，分析人士认为，在燃油涨价、供应链扰动侵蚀企业盈利的背景下，后续经济增速或将放缓。
如今，高度依赖石油进口的日本，陷入两难的境地：伊朗局势推高能源价格，一方面加剧通胀，另一方面也拖累实体经济，这也让央行难以把握加息的时机与节奏。
“如果日本央行没能及时行动，未来或将被迫激进加息，日本很可能重蹈过往政策失误的覆辙，再度陷入长期经济停滞。”日本央行政策委员会前成员樱井真（Makoto Sakurai）在接受路透社采访时警告。
20世纪80年代，为应对日元大幅升值的压力，日本央行自1986年起大规模放水，长期维持宽松货币政策，任由资产价格疯狂上涨，直至1989年才转向收紧。随后一连串激进加息操作刺破泡沫，也被视作日本此后陷入长达三十年经济停滞的重要诱因。
据路透社报道，近期日本央行副行长冰见野良三强调，各国央行必须维护市场对其抑制通胀决心的信心。冰见野良三表示：“当前实际利率仍处于极低水平，结合经济、物价及金融市场形势，我们的政策利率或将继续上调。”
路透社援引分析人士的观点称，4月数据证明，即便剔除政府补贴影响，日本通胀水平依旧高于政策目标，这会进一步巩固市场对该国央行6月加息的预期。
据了解，日本政府陆续推出多项临时补贴政策，以缓解物价上涨对民生的冲击。这类举措压低了账面通胀数据，也让政策制定者更难判断真实的物价走势。
据路透社报道，有批评声音指出，额外财政支出可能适得其反。目前，日本本来就面临着燃油价格走高、日元贬值推高进口成本、劳动力市场趋紧倒逼薪资上涨等多重压力，追加财政支出或将进一步加剧通胀。
经济学者白明在接受中新经纬采访时指出，当前日本经济本身活力不足，对外依存度极高，尤其是高度依赖中东石油等进口能源。近期国际能源价格大幅上涨，日本几乎没有抵御外部冲击的能力。同时，在美联储货币政策主导全球市场的背景下，日本货币政策十分被动，日元汇率也持续承压，很大程度上只能被动跟随美国政策调整。
白明提到，整体来看，日本当前的调控手段过于依赖短期刺激政策，几乎没有对应的长期发展规划。尤其是高市早苗执政以来，政策核心更多是摆脱当下困境、稳固自身执政支持率。
由于市场担忧日本财政状况恶化、央行加息节奏偏慢，日本10年期国债收益率5月18日盘中升至2.8%，创下1996年以来新高。
日本央行已于2024年退出长达十年的大规模宽松政策，并多次加息。日本央行判断日本经济有望稳定达成2%的通胀目标，并在去年12月将短期政策利率上调至0.75%。
眼下，投资者正将目光聚焦在日本央行6月16日的政策决议。市场预计，日本央行6月将短期政策利率上调至1%的概率约为80%。
本文来自微信公众号 “中新经纬”（ID：jwview），作者：魏薇，36氪经授权发布。
发布时间：2026-06-02 19:17
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