这8种食物糖尿病人一定要多吃，有利于控制血糖，预防癌症

维生素K是人体用来帮助血液凝结、形成健康骨骼、保持心脏强壮的基本维生素。维生素K有两种:维生素K1和维生素K2，维生素K1存在于很多食物中，尤其富含绿色蔬菜和一些植物的油脂。维生素K2是在一些动物源和一些发酵的蔬菜中存在的，比如豆豉。

维生素K的健康益处：
在饮食中添加富含维生素k的食物对身体有保护作用。一项研究指出，摄入较多维生素K2的人患癌症的风险较低。研究也表明维生素K对保持胰岛素平衡的重要性。在一项研究中显示了服用维生素K1补充剂的参与者胰岛素抵抗得到改善，对2型糖尿病尤为明显；另一项研究表明，维生素K1摄入量的增加会降低患糖尿病的风险。

富含维生素K1的食物

1、菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

2、萝卜：萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

3、大白菜：白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

4、生菜：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

富含维生素K2的食物

1、纳豆：纳豆对餐后血糖的调节有明显的作用。

2、鹅肝：鹅肝富含维生素K2.

3、鸡肉：鸡肉高蛋白低脂肪，非常适合糖尿病人食用。

4、软奶酪：奶酪含有优质蛋白，吃奶酪的时候不要加糖。

如何在饮食中添加维生素K?

维生素K2在健康饮食中可能更具挑战性，因为它在肉类和动物产品中最常见。维生素K2的常见来源包括肉、肝和一些乳制品。对于素食者和纯素食者来说，纳豆是维生素K2的重要来源。 

发布时间：2022-01-12 15:48

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