如果2020年最流行的颜色是什么，那一定是紫色。紫色在今年的服装业中占有一席之地。没想到，它也是医疗保健行业的一个合适的“老大哥”！我们每天吃的天然食物是五颜六色的:绿色、紫色、红色、黄色和白色...为什么紫色食物能脱颖而出并深受喜爱？
那是因为不同颜色的天然食物有不同的营养。然而，紫色食物的营养比我们想象的要高！
紫色食物的秘密不同的颜色意味着食物含有不同的营养成分。让我们以水果和蔬菜为例，看看紫色食品包含什么魅力。
生活中有很多种水果和蔬菜，根据颜色可以分为深色和浅色。其中，紫色果蔬是黑色果蔬的一种，富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源。最重要的是，国外研究发现，紫色、深紫色果蔬、土豆和豆类都含有一种叫花青素的物质。花青素是许多紫色食物营养价值的关键。那么，“花青素”的作用是什么？
1.抗氧化和抗衰老花色素苷具有抗氧化作用，曾被称为“口腔皮肤化妆品”。研究证实，花色素苷的抗氧化能力比维生素E高50倍，比维生素C高20倍，有助于抗衰老。
2.改善视力一些研究发现，服用一定量的花青素可以使视网膜细胞产生视紫红质，增强眼睛对光感的适应性，并有助于缓解眼睛疲劳。
3.心血管疾病的保护在一项实验中，用蓝靛果喂养高脂血症大鼠，最终结果表明蓝靛果能降低大鼠血液中的脂质浓度。也就是说，花青素对心血管系统有一定的保护作用，可以预防高脂血症和动脉粥样硬化。此外，天然紫色食物在自然界中很少见。根据营养统计分析，紫色食品的营养价值相对高于其他较清淡的食品。9种紫色食品清单
现在我们知道了紫色食物对健康的好处，肖剑推荐了9种值得吃的紫色食物，看看有没有你喜欢的！
蔬菜产业。茄子:抗疲劳和降血脂
茄子含有皂甙，能双向调节身体，具有良好的抗疲劳和降血脂作用。此外，茄子有助于减少外部热量。
此外，茄子皮含有很多营养成分，所以最好是连皮一起吃。注意茄子含有茄碱，生吃容易中毒。此外，茄子有很强的吸油能力，油炸茄子时放的油较少。
推荐食用方法:蒸茄子
做法:将茄子洗净，切成条状，放入锅中煮10分钟左右，然后撒上准备好的酱料(辣椒酱、盐、大蒜等)。)在茄子上，盖上锅盖，蒸2分钟。
洋葱:降血糖
洋葱含有一种类似于常用口服降糖药——“二甲双胍”的物质，能有效刺激胰岛素的合成和释放。现代医学已经证明洋葱无论生吃还是煮熟吃都有降血糖的作用。
推荐的食用方法:醋浸泡洋葱
练习:将500克洋葱去皮、清洗、切片，在微波炉中加热2~3分钟，取出，加入600毫升醋，然后放入冰箱，第二天食用。每天服用一次，每次最好不超过30克。
3.紫甘蓝:你有没有注意到很多减肥餐都会添加紫甘蓝？
不要认为紫色卷心菜味道不好。事实上，它富含维生素P，可以降低胆固醇。它是很好的肉类伴侣，有利于身体脂肪的消耗。
推荐食用方法:冷紫甘蓝
练习:用自来水冲洗紫甘蓝，将其切成细条，加入芝麻油、醋、酱油、盐、糖等。混合均匀，放入冰箱1小时。
4.紫苏:开胃散寒紫苏是一种药食两用的食品，其中蕴藏着丰富的宝藏。
多吃紫苏可以健胃，煮汤时加紫苏更开胃；炒螺蛳时加入紫苏可以退烧和感冒；水煎服对风寒感冒症状轻微的患者有一定的疗效。
推荐食用方法:紫苏蛋饼
练习:将紫苏洗净切碎，将鸡蛋放入大碗中，倒入紫苏搅拌均匀，加入适量盐，将紫苏蛋液倒入锅中，煎成蛋饼。
果杰
1.葡萄:延缓衰老
葡萄中所含的葡萄籽被称为“皮肤维生素”，它是脂溶性和水溶性的，对延缓衰老有一定的作用。
注意葡萄中的糖分主要是葡萄糖，人体可以快速吸收，有助于缓解低血糖，但不建议糖尿病人多吃。2.桑椹:养胃助消化
桑椹能补充胃液的不足，促进胃液的消化；它能刺激肠穿孔，促进肠分泌和胃肠蠕动，因此具有滋补强壮的作用。当你胃口不好的时候，用桑葚煮粥，可以刺激食欲，清肠。
3.蓝莓:增强抵抗力
市场上的蓝莓非常贵，但价格合理。蓝莓营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和各种微量元素，尤其是花青素。经常吃蓝莓可以为身体补充这些营养，从而提高免疫力，增强身体的抗病能力。
粗粮街
1.紫米:养血
紫米性甘温，具有益气补血的功效。紫米每公斤含铁16.72毫克，比普通精米高248.3%。多吃可以补铁养血。适用于产后虚弱、体质虚弱、贫血的人群。
推荐食用方法:紫米桂圆粥
做法:将紫米提前浸泡2小时，将桂圆晒干取肉，洗净配料，放入电饭煲中，利用煮粥功能，几乎在煮粥时加糖。2、紫薯:防治便秘
紫薯富含纤维素，能促进胃肠蠕动，清除肠腔内的粘液、积聚的气体和腐败物，排出粪便中的无用物质，保持大便通畅。经常便秘，肠胃不适，你可以吃一些紫薯来缓解便秘。
推荐的食用方法:低脂紫薯蛋糕
练习:将紫马铃薯蒸熟，压入泥中。加入牛奶，搅拌成泥。把紫薯泥作为馅料，用薄饼皮或饺子皮包好，然后放入锅中，不用刷油慢慢烧。
紫色食物味道鲜美，营养丰富，种类繁多。今晚最好在桌上加一道紫色的菜！
发布时间：2020-07-29 13:11
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