便利店正经历着从规模扩张到价值再造的深度调整。
清晨的早餐咖啡，午间便当，下班后的零食酒饮——便利店已与现代都市生活深度绑定。
在消费市场快速迭代下，便利店业态也成为零售业耀眼的增长极。
据国家统计局消息，1-11月份，社会消费品零售总额456067亿元，增长4.0%。按零售业态分，1-11月份，限额以上零售业单位中便利店、超市、百货店、专业店、品牌专卖店零售额同比分别增长6.0%、4.7%、0.7%、3.4%、0.1%。
可以看出，便利店业态依然是涨幅最高的，以6%的同比增速领跑所有零售业态。
但数据增长的背后，压力同样显现。即时零售闪电仓、零食折扣店等新业态加速分流便利店客群，行业同质化竞争日趋白热化。在这关键时期，品牌连锁便利店又该如何进化？
从市场发展角度看，我国连锁便利店的规模还在不断增长。根据中国连锁经营协会此前对43家便利店委员企业摸底调查后发布的数据显示，便利店企业发展趋势总体向好。首先，销售同比增长企业依然占比过半，达到67.4%。同时，门店数持续增加，2025上半年，净增门店4093个，其中千家门店以上规模的企业净增3651个，占净增门店总数的89.2%，高于2024年88.9%的占比。
在再看本土便利店的规模扩张。以美宜佳为例，凭借下沉战略与加盟模式，持续扩大规模壁垒。
从2022年突破30000家到如今超40000家，美宜佳仅用了不到三年时间，年均净增门店超过3000家，速度惊人。2024年底美宜佳以37943家门店、558亿元年销售额的成绩连续三年蝉联行业榜首。2025年，截至第40000家店开业的201天内，其新增门店达2057家，相当于每天有10家新店落地。
其“农村包围城市”策略成效显著，仅在广东县域市场的新店占比就超60%。这种扩张速度不仅刷新本土零售纪录，在全球便利店发展史上也属罕见。
紧随其后的是天福（超过7500家）、芙蓉兴盛（超过5000家）等深耕区域市场的品牌，它们凭借对中国消费习性的深刻洞察加速跑马圈地。
面对本土品牌的强势扩张，外资品牌如7-Eleven、罗森们也在加快开店步伐，期望通过创新模式、本土化策略进行破局。
7-Eleven在2024年表现出了极强的增长力，门店数量净增733家至4639家门店，净增数量为罗森的2倍。受益于 “区域授权 + 本地化商品” 策略，在华北市场新增门店453家。
而罗森的本土化发展让其保持了相对的领先地位，2024年以6652家门店稳居第五，长三角地区门店占比达72%。并且通过区域加盟加速下沉市场布局，创新推出的“罗森小站”成为新增长。
但连锁品牌便利店扩张的同时，也面临被多重业态分流的情况。
比如跨界竞争日益激烈。与传统便利店截然不同，即时零售平台争相分食。如美团闪电仓已超过3万个，目标预计到2027年将超过10万个，市场规模达2000亿元，其闪电仓的扩张速度令传统便利店望尘莫及。
另外淘宝便利店也在加速布局。今年10月底，淘宝闪购正式发布全新连锁便利品牌“淘宝便利店”，并于11月1日面向消费者上线。目前，淘宝闪购已上线的淘宝便利店主要售卖酒饮、零食、家庭清洁、出差旅行、美妆护肤等品类。
淘宝便利店主打闪购仓形态，将逐步覆盖全国200多个城市，以品牌授权形式给到符合标准的优质商家使用，门店资产属于商家，商家按照平台标准提供服务。
零食量贩店的崛起同样迅猛，据统计，从2020年底到2024年，国内量贩零食门店总数从约1800家迅速增长至突破3.8万家。零食量贩店凭借厂家直采和规模化议价，以低价优势分流年轻客群。
还有三只松鼠、库迪咖啡等品牌也纷纷进军便利店市场，进一步加剧竞争。
「零售商业评论」认为，便利店行业表面繁荣下，正经历结构性调整。一方面品牌化、连锁化发展，连锁便利店的规模达到量级，密度效应的优势会显现。另一方面，随着多业态和新玩家加入分流，将倒逼便利店向更多元化、创新产品、多场景和社交体验方向升级。
“当线上购物解决‘买到’问题，线下门店必须回答‘为何非来不可’。”这是所有便利店需要思考的问题。此前罗森副董事长华东的观察直击痛点。
当前同质化困局成为便利店首要痛点。不仅体现在商品品类上，更延伸到服务、渠道等多个维度。另外是运营成本居高不下，还要面对闪电仓、量贩零食店、折扣店等业态蚕食，导致行业频频陷入价格战。
面对这样的竞争环境，头部连锁品牌也在加速迭代进化。我们观察到便利店接下来发展的 5 大方向。
方向一：商品力突围——鲜食与自有品牌。
在突破同质化困局的探索中，提升商品力成为便利店企业的首选策略。“鲜食+自有品牌”成为有效的破解方式之一。
“温度”是便利店的核武器，这也是其他零售模式最难以实现的。便利店可以围绕鲜食做更多的产品创新。
比如全家便利店推出的“五代店”则围绕“一日五餐”重构空间，晨间有“热气小灶”供应现制面点，午晚餐设置现煮现做的热食自选区，深夜则化身“EMO深夜食堂”，整合下酒菜与便利店调酒打造夜间社交场景。还有此前7-Eleven在广东试水“全国小食堂”，用“鲜食+预制菜”组合攻占家庭餐桌。罗森更是将鲜食销售占比提升至40%以上。
另一方面，自有品牌开发则是构建差异化的关键。
比如拥有超4000家门店的十足便利店，在加大自有品牌的投入。此前十足总经理欧再福表示，“在我们的商品结构规划中，期望厂牌以及一线二线品牌能占据50%的份额，而自有品牌则构成剩余的50%。我们相信，若能达到这样的商品结构平衡，便利店将更具吸引力。”
同样超过1500家门店的湖南新佳宜便利店，推出4.9元/斤的鲜牛奶，3.9元/斤的鲜啤等自有品牌商品，通过精简SKU和强化价格优势，让2%的自有商品贡献10%销售额，在华中下沉市场逆势扩张。
方向二：即时零售——成为便利店标配。
美团、淘宝闪购、京东秒送等即时零售平台已成便利店标配，线上即时零售订单也正成长为门店增长的第二曲线。
来自美团研究院的数据佐证了这一趋势的必要性，2024年便利店即时零售订单量同比增长超60%，其中水饮、鲜食、应急日用品构成核心品类三驾马车。
我们观察到，事实上，美宜佳、7-11、全家等便利店已经接入即时零售等线上布局。即时零售将成为便利店常态化的模式之一。此前毕马威中国联合中国连锁经营协会发布的《2025年中国便利店发展报告》显示，2024年，近四成便利店企业已开通即时零售业务，销售占比同比大幅提升11.4%。
「零售商业评论」认为，接入即时零售平台不仅是销售渠道的补充，更是对便利店“即时满足”定位的线上延伸，这种线上线下融合模式正成为抵御其他业态流量侵蚀侵蚀的重要防线。
方向三：体验升级——功能复合化与设计感。
便利店不再仅仅是商品销售终端，而是逐渐演变为社区生活站。比如增加便民服务成为重要方向。便利店可以增设快递代收、彩票代销、跨界联营、休闲娱乐等服务，在引流获客的同时，拉近与消费者的情感联结。
再比如宠物零食、特色咖啡等新品类的引入，也为便利店带来了新的增长点。宠物零食因其小包装特性，适合便利店场景，避免了与线上大包装产品的直接竞争。
这种“一店多能”模式有效提升了门店的客流粘性。
还有门店设计化成为全球便利店的显著趋势。在日本，便利店大型化趋势明显，有的门店面积达200-300平方米，除了便利食品外，甚至开始售卖自有品牌衣物。
方向四：数字化重塑——从工具到生态。
便利店行业的“数字革命”已悄然展开，头部企业坚定布局数字化战略。比如供应链能力成为便利店企业的核心竞争力。头部企业通过引入智能仓储系统与数字化供应链平台，实现库存周转效率与配送时效的双重提升。
供应链的数字化与柔性化改造，不仅降低了运营成本，也增强了企业对市场变化的响应速度。
比如厦门见福便利店，打造数字化系统，其可对各门店的实时销售数据进行统计和分析，精准地把握市场需求和消费者偏好。此外，系统还可实现短保类产品的精准效期管理和自动下架，从技术层面杜绝食品安全隐患。
见福便利店董事长张利认为，数字化的本质是提升效率和效能，具备穿透性强、及时性强、准确性强的特点，使店面运营、订单、营销、生产等管理环节更精密准确。
方向五：下沉市场与出海布局。
随着一二线城市市场趋近饱和，下沉市场成为便利店行业的新蓝海。三四线城市及县域市场因居民收入提升、消费观念升级与基础设施完善，成为行业新增量的主要来源。
湖南新佳宜总经理伍敏谊举例说：“在县城，消费者愿意为一杯现磨咖啡多走5分钟的路，但前提是价格比连锁咖啡店便宜。”
这种“质价比”策略，恰是破解同质化的关键——将连锁品牌的标准化运营，转化成契合当地消费能力的产品组合。
外资系也在加速布局下沉市场。比如罗森在川渝地区和广东地区推出“罗森小站”新店型，加速下沉市场拓店。
出海布局是另一个重要方向。美宜佳相关负责人此前表示：“便利店出海与大多数传统行业‘产品-供应链-品牌’的出海路径不同，它天然地是一个需要本地化的行业，我认为便利店出海的本质是服贸出海。”
最后来看，便利店行业的竞争维度已悄然升维。在跨界者涌入、新业态分流的复杂战局中，便利店企业需要回归本质。
“整合期内，头部企业开疆拓土，区域品牌精耕本土，都将找到自己的清晰定位。”业内人士指出。
「零售商业评论」认为，便利店未来的竞争，不再是简单的点位争夺，而是供应链、商品力、数字化和体验经济的综合比拼 。便利店需在坚守“便利”内核基础上，打造不可替代的社区商业节点价值。便利店的定义也正在被拓宽，成为集能源服务、餐饮、社交于一体的线下目的地。
本文来自微信公众号 “零售商业评论”（ID：lssync），作者：零售商业评论，36氪经授权发布。
发布时间：2025-12-16 20:05
立即订购
在线咨询
返回顶部